A gulodice é inimiga do bem estar físico e mental e engorda. Apreciar uma boa mesa não é o mesmo que comer com pressa, voracidade, avidez. A arte de apreciar um bom prato também não é um pecado, pelo contrario, é um sinal de que prestamos atenção às mensagens que nosso corpo nos envia e que temos respeito por nós mesmos. Apreciar um bom prato está diretamente ligado ao estado de bem estar, ou seja, para conseguir realmente apreciar a mesa, é necessário estar de bem com o corpo e mente.Não dá para apreciar um bom prato estando mal consigo mesmo; deprimido, cansado demais, desanimado, acima do peso, etc. O equilíbrio mental e físico é que permite a pessoa apreciar realmente aquilo que come e bebe. . Pode-se dizer que o verdadeiro apreciador da boa mesa possui a capacidade de comer com prudência, ou seja, ele sabe que quando está à mesa, não poderá comer em excesso. Apreciar uma boa mesa ou ser um bom “gourmand” é estar atento que deve comer com moderação. Aquele que come infinitamente acaba saindo de sua zona de conforto, ou seja, sente-se pesado, com digestão difícil, inchado, desconfortável etc e adeus a apreciação de qualquer coisa!!! O prazer deixa de ser prazer quando em excesso.
É importante saber administrar os prazeres à mesa. Administrar os prazeres à mesa é se questionar qual prazer é maior? Ter em mente que vivemos baseados em uma escala de valores, como priorizar os prazeres? O prazer de devorar um prato e sentir-se mal depois ou comer com parcimônia e sentir-se confortável depois? Suponhamos que seja um prato que traga grande prazer, valeria a pena exagerar na quantidade e comer como se estivesse no ultimo dia de vida? Após comer sem prudência como você se sentirá? Seu prazer maior é sentir-se bem consigo mesmo, mentalmente e fisicamente ou comer com voracidade, desmedidamente? Qual prazer dura mais? Questione-se!
O bom apreciador não come correndo, andando, pensando nas coisas que tem para fazer, fazendo sempre economia de tempo. Na medida em que a pessoa come economizando tempo, também economiza no fator saúde. Na medida em que a pressa toma conta do momento precioso do alimentar-se, o resultado com o passar do tempo é o sobrepeso, a má saúde, a depressão etc. Quando comemos apressadamente, não conseguimos apreciar o alimento, não estamos pensando naquilo que comemos e conseqüentemente nosso cérebro não associa a alimentação representativa, ou seja, as emoções e sensações que acompanha o ato alimentar. Apressados não conseguem sentir a saciedade que precisa de um tempo para se desencadear no organismo. Comer em pé ou andando, ou em lugares não apropriados, lembre-se, é um fator perturbador ao nosso senso de gosto, paladar e cheiro.
Enfim, sabemos que a correria dos dias atuais muitas vezes impede que dediquemos tempo suficiente a uma alimentação saudável, mas precisamos ter consciência da forma que nos alimentamos e buscar na medida do possível uma melhor qualidade de vida. Como fazer quando realmente não temos tempo suficiente para comer tranquilamente ou para manter a boa forma física e mental? Uma solução é comprar alimentos pré preparados ou prontos, de estabelecimentos conhecidos. Atualmente existem também empresas especializadas em atendimentos personalizados, o cliente é avaliado por um médico ou nutricionista e o prato é preparado de acordo com seu perfil. Outra opção para quem não tem tempo é comprar alimentos que tenham mais nutrientes e exijam menos tempo para serem digeridos, como barras de cereais, frutas, queijos, frutas secas etc.
Lucia H. M. Cianfarani/ Psicóloga- CRP 0813490
